من اسرار الشيف
سكاكين المطبخ ويبقى الفن في طرق تقطيعها.
- للخبز: سكين ذات نصل طويل ومستقيم ومنشار ناعم مناسب ايضا للكعك الصلب والطري.
- الفولاذي: يستخدم لشحذ نصل السكاكين ذات العمود الطويل المثبت بمقبض خشبي.
- سكين تقشير الفواكه بنصل قصير منحني نوعا ما .
- سكين بنصل من السيراميك الأسود.
- سكين طاولة بنصل مدبب ومقبض خشبي للفليه ولازالة العظم عن اللحوم .
- سكين لجبن البارمزان بنصل سميك قصير ةشبه دائري المقبض خشبي.
- سكين البوملي: بنصل رفيع ومنشار ومقبض فولاذ.
- سكين الطماطم: بنصل منشار ذو مقبض لا يزلق.
- سكين الاجبان الطرية: بنصل شبه دائري وثقوب برأس مزدوج ومقبض فولاذ.
- سكين الأطعمة المجمدة: بنصل طويل ومنشار ذو بروز.
