طريقة عمل الخبز بالتمر لحلوى الصباح -هاك شوف 2015-

المقادير

• فانيليا (للتلميع),0.25 ملعقة صغيرة

• صفار البيض (للتلميع), حبة

• حليب سائل (للتلميع),2 حبة

• بيض (للعجينة),2 حبة

• ماء دافيء (للعجينة), كوب

• حليب دافيء (للعجينة),0.50 كوب

• زبدة سائلة (للعجينة),0.25 كوب

• ملح (للعجينة),0.25 ملعقة صغيرة

• سكر (للعجينة),0.50 كوب

• خميرة فورية ناعمة (للعجينة), ملعقة كبيرة

• فانيليا سائلة (للعجينة),0.50 ملعقة صغيرة

• هيل مطحون (للعجينة),0.50 ملعقة صغيرة

• زبادي روب (للعجينة),0.25 كوب

• طحين (للعجينة),4.50 أكواب

• زبدة سائلة (للحشو),0.50 كوب

• تمر منزوع النوى (للحشو),2 كوب

• قرفة (للحشو),2 ملعقة

طريقة التحضير

- ضعي الطحين والهيل والخميرة والسكر والملح واخلطهيم جيداً .

- أضيفي الزبدة والماء والحليب والزبادي والبيض واخلطي جميع المكونات في الخلاط حتى تتكون العجينة.

- اذا كانت العجينة لينة أضيفي باقي الطحين بالتدريج إلى أن تنفصل العجينة عن الجوانب وتعجن لمدة 4 دقائق تقريباً ، واتركيها تختمر 35 دقيقة أو أكثر .

- اضغطي على العجينة ليخرج منها الهواء واتركيها مدة ربع ساعة لترتاح.

- قطّعيها إلى أقسام دائريـة متوسطة وافردي كل دائرة، ثم  امسحي الوجه بقليل من الزبدة السائلة.

- انثري القرفة على الوجه ثم ضعي التمر المعجون بالحافة ولفّي عليه العجين ثم اعملي دائرة من جديد، واتركيها لكي يتضاعف حجمها مرة ثانية .

- اخلط مكونات خليط التلميع مع بعضها البعض وضعيها على الوجه .

- وأخيراً أدخلي الخبز بالتمر إلى الفرن على حرارة 190 درجة حتى يتحمر الوجه.   

 وصحة والف عافية