طريقة عمل السينابون -هاك شوف 2015-

المقادير

• بندق ناعم للحشوة, كوب

• سكر بني فاتح للحشوة,0.75 كوب

• قرفة للحشوة,2 ملعقة كبيرة

• زبدة لورياك ,4 ملاعق كبيرة

• ماء دافئ, كوب

• زيت ذرة ,0.25 كوب

• فانيلا سائلة, ملعقة صغيرة

• صفار بيض , بيضة

• حليب مجفف,3 ملاعق كبيرة

• ملح ,0.50 ملعقة صغيرة

• باكينغ باورد , ملعقة صغيرة

• خميرة فورية ناعمة, ملعقة كبيرة

• سكر ,0.50 كوب

• دقيق ,4 أكواب

• كريمة لعمل الصلصة,0.50 كوب

• فانيلا سائلة لعمل الصلصة,0.50 ملعقة صغيرة

• سكر ناعم بودرة لعمل الصلصة, كوب

طريقة التحضير

- ضعي في وعاء الخلاط ثلاثة أكواب من الدقيق (أضيفي الباقي إذا إحتجتِ)، ثم السكر والخميرة الفورية والبيكنج باودر والملح وحليب البودرة.

- أخلطي المواد جيداً مع بعضهم البعض، قبل إضافة المواد السائلة.

- أضيفي صفار البيض والفانيلا والزيت والماء، ثم شغلي الخلاط مستخدمةً المضرب المخصص للعجن (قد تحتاجين إلى مزيد من الطحين)، لتصبح العجينة طرية ومتماسكة.

- ضعي العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت، مع التقليب على كلا الوجهين.

- أتركي العجينة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

- رشي قليلاً من الطحين، ثم خذي نصف مقدار العجينة وافرديها.

- امسحي العجينة المفرودة بقليل من الزبدة.

- رشي القرفة والسكر البني والبندق.

- اقسمي العجينة بشكل عرضي لقسمين، ثم لفّي كل قسم بشكل رول.

- قسمي كل رول إلى 12 قطعة، بإستخدام سكين حاد.

- رصّي القطع في صينية الكب كيك، ثم غطيها بكيس نايلون ودعيها تختمر وترتاح مرة أخرى.

- أخبزيها على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 15- 20 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.

- غطيها بقطعة قطنية نظيفة بمجرد خروجها من الفرن، وذلك للحفاظ عليها طرية.

لتحضير الصلصة:

- إمزجي الكريما مع السكر والفانيلا، حتى تصبح سلسة القوام.

- إدهني قطع السينابون بالصلصة،  يمكنك أيضاً أن تزيني بالبندق المحمص ( حمصي البندق في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية مع التقليب المستمر).