المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق - كوب وربع
كاكاو - ربع كوب
ملح - رشة
سكر بودرة - ربع كوب
زبدة على حرارة الغرفة - نصف كوب
صفار بيض - 1
خلاصة فانيليا - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
رذاذ زيت
لتحضير الحشوة:
شوكولاتة سوداء مبشورة - 100 غرام
شوكولاتة بالحليب مبشورة - 100 غرام
كريمة طازجة - ثلاثة أرباع كوب
لتحضير التغليفة:
جبن كريم على حرارة الغرفة - علبتان
زبدة على حرارة الغرفة - نصف كوب
سكر - كوبان
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: أنخلي الدقيق والكاكاو والملح في وعاء.
2- في الخلاط الكهربائي إخفقي الزبدة والسكر حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة.
3- أضيفي صفار البيض والفانيليا واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
4- أضيفي خليط الدقيق واخلطي بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل المكوّنات.
5- غطّي الوعاء بورق بلاستيكي وأدخليه إلى الثلاجة لساعة على الأقل.
6- رشّي 18 قالب مافن برذاذ الطبخ ووزّعي العجينة في داخلها بالتساوي مع الضغط قليلاً في القعر وعلى الجوانب.
7- أتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة.
8- حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية واخبزي التارت لحوالى 15 دقيقة.
9- أخرجي قطع التارت من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
10- لتحضير الحشوة: ضعي الشوكولاتة السوداء والشوكولاتة بالحليب في وعاء واتركيه جانباً.
11- أسكبي الكريمة في قدر صغير وضعيها على النار حتى تغلي ثمّ أسكبيها فوق الشوكولاتة.
12- حرّكي جيداً حتى تذوب الشوكولاتة ثمّ أتركي المزيج يبرد على حرارة الغرفة.
13- ضعي ما يقارب ملعقتان كبيرتان من الحشوة في كل تارت.
14- لتحضير التغليفة: أخفقي جبن الكريم مع الزبدة جيداً حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة.
15- أضيفي الفانيليا ثمّ السكر تدريجياً واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
16- غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لساعة على الأقل.
17- قبلف التقديم، ضعي الكريمة في كيس الحلويات وزيّني بها وجه التارت.
نصائح
- تأكّدي من أن الحشوة باردة تماماً قبل أن تضعي التغليفة على وجهها.
- قدّمي هذه التارت إلى جانب القهوة الفرنسية أو سموثي الشوكولاتة والنعناع.طريقة الحصول على مدونة كاملة من هنا
تحصل على كامل المدونة من هنا
للمزيد من الدونات من هنا
تحصل على كامل المدونة من هنا
للمزيد من الدونات من هنا
