المقادير::
لتحضير الكب كيك:
كاكاو - ثلاثة أرباع كوب
دقيق - ثلاثة أرباع كوب
بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
زبدة - ثلاثة أرباع كوب
سكر - كوب
بيض - 3
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
كريمة حامضة - نصف كوب
رذاذ زيت
لتحضير تغليفة جبن الكريم:
جبن كريم - 113 غرام
خلاصة فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
سكر بودرة - كوب وثلاثة أرباع
للتزيين:
توت أحمر طازج - بحسب الرغبة
طريقة التحضير::
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ورشّي صينية كب كيك برذاذ الزيت.
2- أنخلي المكوّنات الجافة أي الكاكاو والدقيق والبايكنغ باودر والملح في وعاء.
3- أخلطي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي ثمّ أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط المستمر حتى تتجانس 4- ضعي نصف كمية مزيج المكوّنات الجافة فوق مزيج السكر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي جيداً.
5- أضيفي الكريمة الحامضة ثمّ ضعي ما تبقى من مزيج المكوّنات الجافة وخلاصة الفانيليا واخلطي حتى يصبح المزيج سلساً.
6- وزّعي المزيج داخل فجوات صينية الكب كيك من دون أن تتخطّي ثلاثة أرباعها ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً.
7- أخرجي الصينية من الفرن واتركي قطع الكب كيك جانباً لتبرد.
8- لتحضير التغليفة: في وعاء صغير أخلطي جبن الكريم والفانيليا حتى يصبح المزيج سلساً. أضيفي السكر تدريجياً وحركي بإستمرار.
9- ضعي قطع الكب كيك في طبق التقديم وزّيني وجه كل قطعة بالقليل من مزيج جبن الكريم.
10- زيّني وجه كل قطعة بحبة من التوت الأحمر الطازج.
نصائح::
- يمكنك إضافة ملّون طعام على جبن الكريم لإعطاء الكب كيك شكل جميل.
- تجدين على موقعنا وصفات كب كيك متعددة مثل كب كيك بشوكولاتة نوتيلا وكب كيك بسكويت الاوريو.
