مدة التحضير : 20 دقيقة
عدد الوجبات : 4 أشخاص
المقادير ::
القاعدة
200 جرام بسكويت دايجستيف
100 جرام زبدة الذائب
25 جرام سكر البني
1 ملعقة صغيرة قرفة المطحونة
كعكة الموس
4 ملعقة صغيرة من مسحوق الجلاتين (ليخفق مع الكريمة الساخنة)
150 ملليلتر كريمة
400 جرام جبنة الكريم (في درجة حرارة الغرفة)
100 جرام قشدة
160 جرام سكر
2 ملعقة كبيرة ماء الورد
5 وردات (قرنفلي أو أحمر أو من اللونين) مع فصل البتلات
300 ملليلتر كريمة المخفوقة للتزيين
طريقة التحضير ::
القاعدة
يطحن البسكويت في خلاط حتى يتفتت ثم يخلط مع الزبدة والسكر والقرفة
يستخدم خليط البسكويت لعمل قاعدة الكعكة بحيث يغطي جميع جوانب قدر مخصص لعمل كعكة الجبنة بشكل متساو
يوضع القدر في البراد لمدة 30 دقيقة حتى يبرد الخليط
كعكة الموس
يخلط الجبنة الكريمي مع السكر والكريمة والقشدة
يضاف ماء الورد وبتلات الورود إلى الخليط
يذاب بعد ذلك الجلاتين في خمس ملاعق كبيرة من الماء المغلي
يضاف الجيلاتين إلى الخليط ويقلب مرة أخرى
يصب الخليط فوق طبقة البسكويت ثم يوضع القدر مرة أخرى في البراد ويترك لليلة واحدة
يقدم الصحن مع الكريمة المخفوقة والورود
تحصل على كامل المدونة من هنا
للمزيد من الدونات من هنا
