طريقة عمل كعك الفستق بالشوكولاتة-هاك شوف 2015-

 15 دقيقة مدة التحضير

المقادير

• 230 جرام سكر

• 250 جرام فستق المطحون الناعم

• 250 جرام شيكولاتة الداكنة

• 250 جرام زبدة

• 12 بيضة (مفصول فيها البياض عن الصفار)

• ½ ملعقة صغيرة ملح

• 1 ملعقة كبيرة ماء زهرة البرتقال

التزيين

• 1 ملعقة كبيرة ماء زهرة البرتقال

• 125 جرام شيكولاتة الداكنة

• 125 جرام كريمة السائلة

• 4 ملعقة كبيرة سكر

• 3 ملعقة كبيرة فستق المقطع

طريقة التحضير ::

1. يخفق بياض البيض أولاً في وعاء مع الملح حتى يتماسك قليلاً

2. تضاف ربع كمية السكر إلى الوعاء ويخفق الخليط حتى يتجانس ويترك جانباً

3. وفي وعاء آخر يخفق الزبدة مع الربع الثاني من كمية السكر حتى يصبح لون الخليط فاتحاً

4. يضاف صفار البيض واحد تلو الآخر ثم تضاف باقي كمية السكر وكذلك الفستق ويخفق الخليط

5. يضاف بعد ذلك خليط بياض البيض إلى خليط الصفار مع مراعاة المحافظة الهواء داخلهما

6. يصب الخليط في صنية مدهونة بالزبدة وتوضع في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة

7. ثم تقلل درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية ويترك الخليط لمدة 20 دقيقة أخرى

8. تخرج الكعكة من الفرن وتترك حتى تبرد تماماً قبل تزيينها

9. للتزيين تذاب الشيكولاتة مع الكريمة والسكر على نار هادئة

10. ثم يرفع خليط الشيكولاتة من على النار ويترك ليبرد لمدة 20 دقيقة

11. يخفق الخيلط بالمضرب اليدوي ثم يضاف إليه ماء البرتقال

12. يصب فوق الكعكة وترش بالفستق لتصبح جاهزة للتقديم

طريقة الحصول على مدونة كاملة من هنا
تحصل على كامل المدونة من هنا
للمزيد من الدونات من هنا