طريقة عمل بسكويت بالزبدة-هاك شوف 2015-

الصعوبة:  متوسط

مجموع الوقت: 50 دقيقة

وقت التحضير:  30 دقيقة

وقت الطبخ:  20 دقيقة

وجبات:  20

المقادير ::

• زبدة - 225 غرام

• سكر أسمر - ثلثا كوب

• بيض - 1

• فانيليا - ملعقة صغيرة

• دقيق - كوبان ونصف

• ملح - ملعقة صغيرة

• سكر أبيض - نصف كوب

طريقة التحضير ::

1- إمزجي الزبدة والسكر الأسمر في الخلّاط الكهربائي على أقصى سرعة إلى أن تتشكّل رغوة.

2- أضيفي البيضة والفانيليا واضربي الخلّاط.

3- إستمرّي في مزج المكوّنات وأضيفي الدقيق والملح.

4- خفّفي سرعة الخلّاط واتركيه على السرعة نفسها إلى أن يمتزج الدقيق كليّاً.

5- قسّمي العجينة إلى ثلاثة أقسام ولفّيها ثمّ غلّفيها في كيس بلاستيكيّ وأدخليها إلى الثلّاجة لمدّة أقلّها ساعة.

6- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

7- مدّي العجينة على مساحة مسطّحة وانثري السكر على وجهها بشكل متساوٍ.

8- قسّمي العجينة إلى دوائر صغيرة واستخدمي أعواد خشبيّة صغيرة لتزيينها.

9- غطّي صينيّة بورق زبدة وصفّي دوائر العجين مع ترك مساحة 2 سنتم في ما بينها.

10- أدخلي الصينيّة إلى الفرن لمدّة 20 دقيقة.

11- برّديها قبل أن تقدّميها.

نصائح

- من المستحسن أن تتركيها تبرد لمدّة نهار كامل.

- بإمكانك حفظها في حاوية مقفلة لمدّة شهر كامل.

طريقة عمل  حلى البالميه

الصعوبة:  متوسط

مجموع الوقت: 21 دقيقة

وقت التحضير:  20 دقيقة

وقت الطبخ:  1 دقيقة

وجبات:  10

المقادير ::

• دقيق - 300 غرام

• زبدة - 150 غرام

• ملح - نصف ملعقة صغيرة

• سكر أبيض - ثلاث ملاعق كبيرة

• حليب سائل فاتر - 80 مل

• سكر بودرة - 60 غرام

• صفار بيض - 2

طريقة التحضير ::

1- أدخلي الزبدة إلى المايكرويف لمدّة دقيقة واحدة.
2- ضعي الدقيق والملح والسكر الأبيض في وعاء.
3- أسكبي الزبدة في الوعاء واعجني المكونات بأطراف أصابعك لمدّة دقيقتين.
4- أضيفي الحليب بسرعة واعجنيها من جديد.
5- شكّلي من العجينة شكل شريط مستطيل ثم انثري السكّر البودرة عليها.
6- لفّي العجينة من الجهتين حتّى إلتقاء أطرافها.
7- قطّعي العجينة إلى شرائح رفيعة وادهني وجه كلّ منها بصفار البيض.
8- ضعي القطع على صينية غير لاصقة وإدخليها إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدّة 15 دقيقة.