مبرجة من مطبخي
نخدم 250غ مرغرين كالمرهم
نضيف نصف كيلة زيت
ثم كاس حليب بارد
نخلط جيدا
ثم نضيف 4 كيلات سميد احرش + كيلة بعلبة المرغرين فرينة ملح وخميرة نتاع حلوى
نعجن لنتحصل على عجينة طرية
نقسمها على اثنين ونوجد الغرس معجون بماء زهر زيت وخميرة حلوى وجلجلانية بعد ما نقيه ونفوروه
نخلط شوية سميد احرش مع زيت
نبدا نحل القرصة الاولى ونحل الغرس بجانبها
نقلب الغرس على القرصة الاولى ونزيد نحل القرصة الثانية
نضع فوقها السميد المخلوط بالزيت ونسوي السطح ونحلها كبيرة على سمك 1 سم
نقطعها هكذا
نطهيها في طاجين طين او حديد
وتقدم بالصحة والهناء
