طريقة عمل كيك الكريم كراميل بالشيكولاتة -هاك شوف 2015-

المقادير::

• قشطة للطبقة الثالثة, علبة

• شوكولا للطبقة الثالة,3 حبة

• كريم كراميل جاهز للطبقة الثانية, علبة

• حليب مركز محلى للطبقة الثانية, علبة

• ماء مغلي للطبقة الثانية,0.50 كوب

• جلاتين للطبقة الثانية, ملعقة كبيرة

• حليب ناشف للطبقة الثانية,3 ملعقة كبيرة

• سكر للطبقة الثانية,3 ملعقة كبيرة

• ماء للطبقة الثانية,2 كوب

• حليب سائل للطبقة الأولى,4 ملعقة كبيرة

• زبدة لورباك للطبقة الأولى,100 غرام

• بسكويت للطبقة الأولى,42 حبة

• زبدة لورباك للطبقة الثالة,50 غرام

طريقة التحضير::

الطبقة الأولى:

- نطحن البسكوت حتى يصبح مثل الطحين.

- نذيب الزبدة.

- نعجن جميع المقادر معاً.

- نرص المقادير في قاع صينيةٍ مفصولة القاعدة ونتركها جانباً.
الطبقة الثانية:

- نذوب الحليب في الماء ونتركه جانباً.

- نحرق السكر على النار حتى يصبح ذهبي اللون.

- نصب الحليب فوق السكر وهو على النار ونحرك بسرعة.

- نحاول تذويب السكر كاملاً اذا لم نستطع لايوجد مشكلة لأن المزيج سيصفى لاحقاً.

- نضع في وعاء آخر الحليب المركز مع علبة الكريم كراميل كامل مع الصوص ونحرك على النار حتى تمتزج.

- نصفي مزيج الحليب الأول فوق مزيج الحليب المركز ونحرك.

- نذيب الجلاتين بالماء المغلي ونصفيه فوق المزيج.

- نحرك المزيج حتى يتماسك جيداً.

- نصب المزيج فوق طبقة البسكويت.

- نضع المزيج بالثلاجة لمدة ساعتين.

الطبقة الثالثة:

- نضع جميع المقادير في قدرٍ على النار.

- نحرك بشكلٍ مستمرٍ حتى تذوب جميع المكونات ونضعها فوق طبقة الكراميل في صينية الفرن.

- نضع الصينية فى صينية أكبر ونضيف للصينية الكبرى بعض الماء (تخبز فى حمام مائى).

- ندخلها الفرن المسخن مسبقا على درجة 180 م لمدة من 55 - 65 دقيقة.

- نتركها لتبرد تماماً ثم ندخلها الثلاجة لثلاث ساعاتٍ على الأقل.

- نقدمها باردة.