للعجينة:
- 1 بيضة
- 1 كوب من اللبن (الزبادي)
- 3/4 كوب سكر
- 10 غرام باكينج باودر
- 1.5 كوب طحين
اخلطيهم جميعا، ثم تسكب في القالب.
اعداد الحشوة في وعاء منفصل:
3/4 كوب من السكر مع 100 غرام من جوز الهند و 1 الفانيليا.
وزعى هذا الحشوة بالتساوي على أنحاء العجين
توضع الكيكة في الفرن المسخن مسبقا، وتخبز في درجة حرارة 180-200، لمدة 25-30 دقيقة (اعتمادا على الفرن).
يجب الحرص على عدم ارتفاع درجة الحرارة لأن جوز الهند يجف مع الحرارة (بعد 10 دقائق من بداية الخبز يمكن تغطيتها بورق الفويل).
بعد اخراج الكيكة الساخنة صبى 1 كوب كريم 20٪ ، بالتساوي على وجه الكيكة
طريقة عمل كيكة جوز الهند
لأن أطباق الحلويات متنوعة جداً، ولأننا نحب التغيير دائماً والابتكار نقدّم لكم في الوصفة التالية طريقة عمل كيكة جوز الهند اللذيذة بالمقادير والخطوات الصحيحة:
المقادير
حليب جوز الهند مجفف,2 ملعقة كبيرة
فانيليا سائلة , ملعقة صغيرة
بيض ,2 حبة
زبدة لينة ,0.50 كوب
سكر , كوب
جوز هند ناعم , كوب
باكينج باودر ,2 ملعقة صغيرة
ملح ,0.25 ملعقة صغيرة
دقيق ,2 كوب
حليب مركز محلّى للتزيين, علبة
جوز هند خشن للتزيين, حسب الحاجة
حليب , كوب
بيكربونات الصودا ,0.25 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180مْ وثبتي الشبك الأوسط، ثمّ أحضري قوالب كيك صغيرة وادهني القوالب بالسمن ورشي القليل من الدقيق بداخلها.
- أنخلي الدقيق الآن على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق، وأضيفي الملح، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا ومن ثمّ أضيفي جوز الهند الناعم.
- في وعاء الخلاط ضعي السكر والزبدة، وثبتي المضرب الشبكي وإخفقي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشاً ولونه فاتحاً.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقيهم إلى أن يختفي البيض.
- ضعي حليب جوز الهند المجفف في كوب مكيال وأضيفي إليه الحليب وقلبيه ليذوب.
- أضيفي نصف كمية خليط الحليب ونصف مقدار الدقيق على خليط الزبدة والسكر وأخفقيهم لمدة دقيقة.
- أضيفي بقية الحليب وبقية الدقيق وشغلي الخلّاط إلى أن تحصلي على خليط متجانس.
- ضعي الخليط (على دفعات) في كيس حلواني واملئي ثلثي القوالب به.
- أخبزي كيك جوز الهند لمدة 10-15دقيقة في فرن متوسط الحرارة إلى أن يصبح ذهبي اللون، ثم اقلبي الكيك على شبك معدني ودعيه يبرد تماماً.
- ضعي الحليب المركز في طبق عميق ومن ثمّ ضعي جوز الهند المبروش في طبق واسع.
- أمسكي قطعة كيك من القاع واغمسي سطحها في الحليب ثم في جوز الهند الخشن ليتغطى السطح تماماً.
- أكملي بقية الكيك بنفس الطريقة وقدميه مع الشاي مساءً أو مع حليب الإفطار صباحاً.
طريقة الحصول على مدونة كاملة من هنا
تحصل على كامل المدونة من هنا
للمزيد من الدونات من هنا
