الحليب المكثف من المكونات التي تدخل في العديد من أطباق الحلويات، ويمكن عمل الحليب المكثف في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة سهلة وسريعة.
المقادير::
كوب سكر أبيض.
كوب لبن بودرة. (هو الحليب ، متلاً 'حليب نيدو')
1/2 كوب ماء مغلي.
ملعقة كبيرة زبدة (في درجة حرارة الغرفة).
طريقة التحضير::
تخلط جميع المكونات في محضر الطعام على سرعة متوسطة حتى تمتزج تماماً.
يعبأ الحليب المكثف في علبة نظيفة ويحفظ في الثلاجة حتى الإستخدام. إذا تجمد السكر بعد حفظ الحليب في الثلاجة يوضع الحليب في حمام مائي ساخن ويقلب جيداً.
ويمكن استخدام الحليب المكثف في عمل العديد من أطباق الحلويات مثل كيكة الحليب المكثف، كيكة الموز، التشيز كيك، كيكة النسكافيه، الأرز باللبن، البودينج.
