طريقة عمل الفلافل على الطريقة التقليدية-هاك شوف 2015-

المقادير ::

• (نقوم بنقع الحمص الناشف لمده 12ساعه )

• 2 كاس حمص (حب )

• كاس بقدونس وكزبره خضراء

• كاس شبت

• بصل اخضر

• فلفل اخضر حار

• بيكربونات الصوديوم

• بيكنج باودر

• (3 روس ثوم -2بصل (حسب الرغبه )

• ملعقتين كبيرة دقيق

• رشة من السمسم -

• 5 أكواب زيت للقلي

• 2ملعقه كبيره ملح _2ملعقه صغيره فلفل صغيره

• 2ملعقه صغيره بهارات

• 1ملعقه صغيره كزبره مطحونه _ نصف ملعقه صغيره كمون

طريقة التحضير ::

1- يطحن الحمص المنقوع بالخلاط

2- يفرم البصل والثوم ثم يضاف الي الحمص (الخليط)ويضاف الدقيق

3- يضاف الكزبره والبقدونس الى الخليط ويضاف البيكنج باودر والبيكربونات الصودا والسمسم إلى خليط الفلافل

4- يضاف البهارات والملح الي خليط الفلافل وتعجن جيدا ثم تترك في الثلاجة لمده تتاروح مابين الساعه والنصف الي ساعتين و تكور باليد حتى تحمر من الوجهين.

و يقلي بشكل يدوي ملاحظه (يمكن استخدام اله خاصه للفلافل اثناء تكويرها في الزيت)