كيكة الجوز والقهوة -هاك شوف 2015-

المكونات

250 غرام جوز مطحون ومحمص للحشوة.

50 غرام سكر للحشوة.

ملعقة صغيرة قرفة للحشوة.

ملعقة صغيرة نسكافيه للحشوة.

250 غرام زبدة لورباك للعجينة.

100 غرام سكر ناعم للعجينة.

2 حبة بيض للعجينة.

300 مل كريمة طازجة للعجينة.

200 غرام طحين للعجينة.

ملعقة صغيرة فانيلا للعجينة.

رشة ملح للعجينة.

2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر للعجينة.

2 ملعقة كبيرة ماء الزهر للعسل.

4 ملعقة كبيرة عسل للعسل.

طريقة التحضير

- نبدأ بتجهيز الحشوة، فنخلط الجوز والسكر والنسكافيه والقرفة ونتركها على جنب.

- نعد العسل فنخلط ماء الزهر والعسل جيداً ونتركهم على جنب أيضاً.

- نخفق الزبدة والسكر الناعم جيداً والفانيلا.

- نضيف البيض إلى خليط السكر والزبدة ونخفقهم بشكل جيد.

- نضيف القليل من الكريمة إلى الخليط مع الخفق الجيد.

- نضيف القليل من الطحين والبيكنج باودر وبالتناوب مع الكريمة، أي مرة كريمة ومرة طحين وبيكنج باودر وهكذا حتى انتهاء الكمية.

- ندهن صينية بالزبدة ونرشها بالطحين.

- نغطي قعر الصينية بورق الشمع.

- نضع كميةً من العجين في الصينية.

- نضيف الحشوة إلى العجينة ثم الكمية المتبقية من العجينة.

- نخبز الكعكة لمدة 35 دقيقة على درجة 350 فهرنهايت.

- نسقيها بالعسل بعد خروجها من الفرن.

- نتركها حتى تتشرب ثم نقدمها.