وقت التحضير: ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٢٠ دقيقة
عدد الوجبات: ١٩
هل ترغبين بتحضير وصفة وصفة البرازق الشامية من المطبخ السوري بطعم مميز؟ جربيها في هذه الطريقة الجديدة!
المقادير::
- ١ ١⁄٢ كوب دقيق
- ١ ١⁄٤ كوب زبدة نباتية (مرجرين)
- ٣⁄٤ كوب سكر ناعم
- ١ ملعقة صغيره بايكنغ باودر
- ١ ملعقة صغيره فانيلا
- فستق حلبي مفروم
- سمسم للوجه موضوع عليه قطر (شيرة)
طريقة التحضير::
١. تخلط الزبدة مع السكر حتى تصبح كالكريمة.
٢. يخلط الطحين مع الفانيلا، البيكنج باودر والملــح، يضاف إلى الزبدة والسكر ويعجن.
٣. يوضع الفستق المفروم ويعجن، تترك العجين في الثلاجة لمدة ساعة.
٤. تكور العجينة كرات صغيرة بحجم البيضة ويضغط عليها بين اليدين حتي تصبح دائرية يضغط عليها فوق السمسم والشيرة حتى تتغمس بالسمسم.
٥. تفرد البرازق في صينية ثم تخبز حتى تتحمر، تخرج من الفرن وتترك دقيقة ثم توضع في صحن التقديم.
الإقتراحات ::
يمكن الاستغناء عن ورق الزبدة ودهن الصينية يقدم مع شاي
طريقة أخرى
المقادير ::
- كوبين ونصف دقيق
- كوب وربع مرجرين أو زبدة (يخرج مسبقا من الثلاجة)
- ثلاث أرباع كوب سكر مطحون
- ملعقة بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة فانيلا
- فستق حلبي مفروم
- رشة ملح
- للوجه سمسم مخلوط بالشيرة (القطر)
طريقة التحضير ::
تخلط الزبدة مع السكر حتى تصبح كالكريمة.
يخلط الطحين مع الفانيلا والبيكنج باودر والملــح.
يضاف الطحين إلى الزبدة والسكر ويعجن.
يوضع الفستق المفروم ويعجن وتترك العجين في الثلاجة لمدة ساعة.
تكور كرات صغيرة بحجم البيضة ويضغط عليها بين اليدين حتي تصبح دائرية، يضغط عليها فوق السمسم والشيرة حتى تتغمس بالسمسم.
تفرد صينية الشوي بورق الزبد وتوضع الأقراص ثم تشوى في فرن حرارته 150 س (300 ف) حتى تتحمر. تخرج من الفرن وتترك دقيقة ثم توضع في صحن التقديم وصحـــة وهنــا.
طريقة الحصول على مدونة كاملة من هناتحصل على كامل المدونة من هنا
للمزيد من الدونات من هنا
