طريقة تحضير فطائر البقلة-هاك شوف 2015-

الصعوبة:  متوسط

مجموع الوقت: 55 دقيقة

وقت التحضير:  35 دقيقة

وقت الطبخ:  20 دقيقة

وجبات:  8

المقادير ::

لتحضير العجينة:

• دقيق - كيلوغرام

• زيت نباتي - نصف كوب

• خميرة - ملعقة صغيرة

• سكر - ملعقة صغيرة

• ملح - نصف ملعقة صغيرة

• ماء للعجن - بحسب الحاجة

لتحضير الحشوة:

• بقلة موّرقة ومفرومة - باقة

• طماطم مفرومة فرماً ناعماً - 500 غرام

• بصل مفروم فرماً ناعماً - 3

• عصير ليمون حامض - ربع كوب

• زيت زيتون - ربع كوب

• حامض الليمون مذوّب - ملعقة كبيرة

• ملح - بحسب الرغبة

طريقة التحضير ::

1- لتحضير العجينة: في العجانة الكهربائية، أخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.

2- أسكبي الزيت وافركيه مع المكونات الجافة.

3- أضيفي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.

4- غطّي الوعاء واتركي العجينة جانباً لبعض الوقت حتى ترتاح وترفخ.

5- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي البقلة والطماطم والبصل.

6- ضعي حامض الليمون والملح.

7- أسكبي عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون واخلطي المكونات جيداً.

8- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

9- إفردي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.

10- قطّعي العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم.

11- إحشي كلّ دائرة عجين بمقدار 3 ملاعق كبيرة من الحشوة.

12- أغلقي أطراف العجين على بعضها على شكل مثلث.

13- ضعي المثلثات في صينية فرن.

14- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 10 دقائق أو حتى تنضج الفطائر.

15- قدّميها ساخنة أو باردة.