طريقة عمل الخبز اللبنانى-هاك شوف 2015-

المقادير ::

• 1 كلغ طحين

• 2 ملعقة كبيرة ملح

• 1 ملعقة كبيرة سكر

• 1 ملعقة كبيرة خميرة

• 3 كوب ماء

طريقة التحضير ::

1- قومى بتدفئة كوب ماء وملعقة السكر ، ثم قومى بإضافة الخميرة واتركيها لمدة 10 دقائق

2- فى العجان الكهربائى قومى بوضع الدقيق ، الملح ، وإعجنى بالخميرة وباقى كمية الماء

3- تعجن المواد جيداً بالعجان الكهربائى ، وتترك لترتاح لمدة ساعة .

4- تشكل على شكل كرات بوزن 150 حم وتترك لتختمر مرة اخرى لمدة ربع ساعة .

5- ترقق بشكل مستدير وبسماكة 2 مليمتر وتترك لترتاح لمدة 20 دقيقة.

6- ندخلها الفرن فى درجة حرارة 250 دقيقة لمدة ربع ساعة وبالهنا والشفاء

 

 طريقة اخرى

الخبز اللبناني

مجموع الوقت: 50 دقيقة

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة

المقادير::

• خميرة - ملعقتان صغيرتان ونصف

• سكر بودرة - ملعقة صغيرة

• ماء دافئ - كوب وثلث

• دقيق - أربعة أكواب

• ملح - ملعقة صغيرة

• زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير::

1- أخلطي الخميرة والسكر مع ثلث كوب من الماء الدافئ في وعاءٍ متوسّط، أمزجي جيّداً ثمّ دعيها جانباً لمدّة 10 دقائق.

2- أمزجي في وعاءٍ ثانٍ الدقيق والملح. أحدثي فجوة في النصف ثمّ أضيفي خليط الخميرة، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والماء الدافئ المتبقّي.

3- أخلطي المكوّنات جيّداً حتّى تتشكّل عجينة ليّنة.

4- إدعكي العجينة على سطحيّة مرشوشة بالدقيق وأضيفي تدريجيّاً الزيت المتبقّي.

5- دعي العجينة جانباً لمدّة ساعتين لترتاح ويتضاعف حجمها.

6- قسّمي العجينة إلى 8 كرات ثمّ رقّي كل كرة باستخدام الشوبك.

7- إخبزي كل دائرة لمدّة دقيقتين لكلّ جهة.